1 RECOLLIDA DE LES OLIVES en el seu moment òptim. Durant aquest procés les olives són tractades amb cura per no malmetre-les.

A la nostra empresa el procés de recol·lecció és primordial, mimem els nostres oliveres i escollim amb cura el millor moment per efectuar la recollida, obtenint així, els sabors afruitats característics del nostre oli.

La recollida d’olives s’efectua a mitjans de novembre, utilitzant mètodes tradicionals. La majoria dels nostres oliveres estan ubicats en bancals de pedra que no permeten efectuar aquest procediment amb maquinària motoritzada. Durant el procés de recollida es col·loca un tèxtil especial a terra per evitar que les olives entrin en contacte amb aquest, podent-les malbé.

2 TRANSPORT AL MOLÍ UBICAT AL MATEIX MUNICIPI.

Un cop recollides, les nostres olives són col·locades en caixes perforas que mantenen les seves propietats durant el transport a l’almàssera situada a la mateixa població. A no més de 10 minuts.

Al molí nostres olives passen un primer pas de selecció, on es seleccionaran aquelles olives que compleixen amb uns requisits de mida i qualitat per passar al següent pas de procés: el rentat, l’extracció i el filtrat.

3 PROCÉS D' EXTRACCIÓ: Procés mecànic inmediat, extracció en fred i només mitjançant procediments mecànics.

El procés d ‘extracció comença després d’un màxim de 12 hores des de la recollida de les olives. Un cop s’han seleccionat les millors olives aquestes passaran pel procés de rentat amb aigua a temperatura ambient.

El punt més important de tot el procés és el premsat o mòlt. Aquest es realitza tan sols mitjançant procediments mecànics i sense afegir additius químics. Del premsat de les olives s’extreu el suc de les olives, aquest passarà per la centrifugadora i un únic pas de filtrat per eliminar totes les impureses i garantir la qualitat Verge extra del nostre oli.

Un cop ja tenim el nostre preuat or líquid aquest serà emmagatzemat en recipients homologats que el preserven de la llum, mantenint les seves propietats organolèptiques fins al moment del seu embotellat.

En Olis Roc l’embotellament es realitza de forma racional en funció de la demanda, per tal d’oferir el nostre oli verge extra a les òptimes condicions per als paladars més exigents.

4 ENMAGATZEMATGE DE L' OLI OBTINGUT en dipòsits adequats que mantenen intactes les seves propietats organolèptiques.

5 DISTRIBUCIÓ Nacional/ internacional

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies. ACEPTAR

Aviso de cookies